鱼油是什么东西(鱼油的功效与作用)

一、吃鱼油有什么好处

主要有以下七大好处：

1.降血脂。

2.降血压。

3.抗血栓。

4.抗肿瘤。

5.增强抗病能力。

6.健脑促智。

7.抗衰老。

1）什么是鱼油？为什么选择深海鱼油？

鱼油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的鱼体内的油脂。

普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。

2）EPA、DHA的天然来源有哪些？

人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。

3）什么是EPA和DHA？

EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o-mega3)，他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近，因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)发挥生理功能。

4）不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么不同？

脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。

5）人如何从膳食中获得更多人体必需的不饱和脂肪酸--EPA和DHA？

以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低，应在膳食中补充一定量的鱼油制剂。7）深海鱼油对于改善血液中脂肪状态有哪些作用？

血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源，因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。

美国俄勒岗大学卫星科学中心，他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物，供给被试者连续食用十天后，结果健康人的血中胆固醇降低17％，甘油三酯降低40％，而高血脂的人胆固醇降低20％，甘油三酯猛降低67％之多，说明EPA有明显降血脂作用，而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。

8）动脉硬化是怎么回事？

动脉硬化是指人体动脉血管的内壁上，沉积附着了许多褐黄色的脂肪斑块。一方面阻塞了血管管道，使血液流量减低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的质地变硬，变脆血管弹性减弱，从而导致高血压及血管壁破损出血。所以说脂肪斑块的沉积与发展不仅形成高血压和动脉粥样硬化，更重要的是成为心肌梗塞、脑溢血、脑梗塞的病理基础，是血管内的定时炸弹。是当今威胁人类生命安全最主要的问题。

9）鱼油对动脉粥样硬化及高血脂的作用是什么？

血液中脂肪(胆固醇、甘油三脂等)浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。

脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁，因此被称为坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油不仅可以降血脂，而且能预防冠心病及脑血管疾病的发生。

10）鱼油对防治肿瘤有什么作用？

正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿瘤细胞的作用。但在异常情况下，机体产生大量的前列腺素E2，它是一种免疫细胞抑制剂，对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的抑制作用，从而使机体免疫系统对肿瘤细胞的监视功能和杀伤能力受抑制，导致肿瘤发生，而DHA、EPA能够使前列腺素E2产生减少、解除前列腺素E2对各种免疫细胞的抑制作用，增强免疫系统对肿瘤细胞的监视和杀伤功能。此外DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，有利于免疫细胞的信息传递和杀伤肿瘤细胞。

11）服用鱼油对防治类风湿性关节炎、脊椎性关节炎、支气管哮喘和糖尿病等疾病有什么好处？

现代医学认为，上述疾病的发生与人体免疫功能失调有关。服用鱼油可以提高人体免疫功能，另外EPA、DHA能减少白细胞和单核细胞移行，从而改变炎症过程，以此达到防治以上疾病的作用。

12）孕妇服用鱼油有什么好处？

鱼油中DHA是胎儿脑发育所必需的物质，它主要是对脑神经生长发育有很重要的作用，因为人体脑细胞的分化与发育有70--80％是在出生前3个月内完成的，其余部分在出生后数日内完成，因此孕妇在此阶段服用足够的DHA才能保障胎儿神经系统的顺利发育。

13）幼儿、儿童及青少年需要补充鱼油吗？

需要补充一定量的鱼油给幼儿、儿童及青少年，这是因为虽然脑细胞数在出生后的数目不在随年龄的增长而增加，但神经细胞的网络要增加，脑细胞要充实，这些都需大量的DHA及EPA。

14）为什么老年人更需补充鱼油？

鱼油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽视的营养物质。它可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退和老年性痴呆发生。据预测21世纪人类老年性痴呆的发病率比目前要增加3倍，那时DHA、EPA有可能成为预防老年性痴呆发生的有效手段之一。

15）鱼油为什么使人长寿？

因为鱼油对于威胁人类健康与寿命的多种疾病如肿瘤、心脑血管疾病以及免疫功能失调所引起的一些疾病有着明显的防治作用，因此鱼油可以延长人的寿命。

16）什么样的鱼油最好？

提炼深海鱼油的原料来源有以下四种：

1.野生三文鱼。

2.人工三文鱼。

3.杂鱼，如柴鱼、沙丁鱼。

4.杂鱼加豆油。

其中以三文鱼油质量最好。

17）应如何选购鱼油？

选购鱼油概括起来要做到五看。

1.看包装；看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。

2.看生产日期：在常温下，保质期为2—3年。

3.看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120毫克，EPA180毫克。

4.看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。

5.看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。

18）如何服用鱼油？

如果以保健为目的，可按小剂量服用，如每天服1次，每次1粒。如果以治疗为目的，开始可用较大剂量，每天1次，早晚各1粒，3个月以后可减少，每天1次，每次1粒，以维持疗效。

19）怎样服用鱼油效果更好？

鱼油是老少皆宜的保健食品，针对不同的保健目的，可选用不同品种的鱼油，如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健，应选择DHA含量较高，EPA含量较低的产品，而用于防治心脑血管病的中老年人，则选用EPA含量多些的产品较好。

20）老年人在服用鱼油时应注意什么？

老年人最好在服用鱼油的同时服用卵磷脂，可达到相辅相成的目的，因鱼油在降低血脂时其代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担，老年人的肝脏更易受损。鱼油与卵磷脂同服，不但对降脂有协助作用，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。现在营养学家特别推出“健康100天”的建议，建议中老年朋友在100天里，早服1粒鱼油，晚服1粒卵磷脂胶囊，100天以后，您一定会感受到科学的食疗给您的健康带来的惊喜。

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二、吃鱼油的好处和坏处 吃鱼油能减肥吗

鱼油是一种市面上很常见的产品，很多人都吃过鱼油，而鱼油对我们的身体健康也是非常有好处的，但也并不是只有好处，因此我们在这里便来了解一下吃鱼油的好处和坏处？吃鱼油能减肥吗？

吃鱼油的好处和坏处

好处：吃鱼油可以降低冠状动脉粥样硬化斑的生长速度，鱼油的主要有效成分叫Omega-3，能预防动脉硬化、中风和心脏病，还有降低三油酸酯水平，具有调节血脂的作用、清理血栓、提高记忆力。含有的不饱和脂肪酸，具有改善视力的作用。能促进脑细胞的生长发育，提高记忆能力，对一些老年人朋友，能很好地增强脑功能。坏处：但是鱼油吃多了对身体有害处，它含有的脂肪和胆固醇会在女人身体内堆积，如果不能及时排除体外就会诱发身体肥胖，过量吃鱼油也会加重身体多器官负担，会造成胃部不适，引起消化不良、恶心的现象，还可能引起皮疹。

吃鱼油能减肥吗

吃鱼油确实有一定的减肥作用。主要是因为鱼油可以降低，身体内低密度脂蛋白的含量，能够降低血压、降低血脂，从而起到一定的减肥功效。而从营养学的角度来讲，鱼油中的dha和epa含量比较丰富，能够营养脑神经、改善记忆力，具有清除血栓、活血化瘀的作用。而且可以在一定程度上补充丰富的维生素e，对于颜面部位色素沉着，和细小皱纹有改善作用。胰岛素有助控制血液中的血糖，并将血糖运送到肌肉及脂肪细胞中，如果胰岛素分泌过多则有肥胖隐患，因此一般情况下，为了抑制胰岛素分泌，提倡先吃富含膳食纤维的食物，膳食纤维能够阻碍糖的快速吸收，减缓血糖升高的速度，进而抑制胰岛素分泌。

吃鱼油可以减内脏脂肪吗

鱼油不是用来减内脏脂肪的。鱼油是鱼类的脂肪中提取而来的，其中包括了体油、肝油和脑油。其主要成分多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成，促进大脑细胞的生长发育。好的鱼油跟差的鱼油区别很大，好的鱼油颜色接近透明，如德国进口的PureEPA鱼油采用低温超临界二氧化碳流体萃取技术，彻底避免高温氧化鱼油，10次精确提纯，比普通鱼油多提纯5次，其中Omega-3含量高达92%.普通的鱼油Omega-3含量只有30%，剩余的都是甘油和纯净水，吃跟不吃没有什么区别。

吃鱼油可以软化血管吗

鱼油可以软化血管，但是食用要适量，尽量食补而不要药补，宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。老人到了一定年龄后，可通过食疗的方式来控制或治疗血液病。假如是血脂高的话，平时一定不要吃肉，特别是肥肉，可以用一点瘦肉，平时一定要少吃油炸食品炒菜，一定要少放油。还可通过生食洋葱的方法治疗血脂高，胃不好的人还是不要用这种方法。

三、鱼油的功效与作用

鱼油对人的身体是有好处的，具体的功效和作用如下：

一、鱼油是可以预防心血管疾病的

鱼油其实就是从鱼的油脂中提炼出来的一种保健品，其中的DHA以及欧米伽3的含量很丰富，这种不饱和酸是很好的调节血脂和保护心脏的物质。鱼油可以降低体内血糖和血脂的含量，具有疏通血管和软化血管的作用，可以帮助清理血管中的脏东西，降低心肌梗塞以及中风的发病率。

同时鱼油还可以对于心脏起到很好的保护作用，它能够帮助人体清理血管，如果血管中有一些血脂，或者血液的黏度太高，都可以依靠鱼油来进行清理。所以说经常吃鱼油的话，血液和血管的状态会非常好，同时鱼油中DHA的成分还可以预防老年痴呆，促进大脑的发育。

二、鱼油可以促进大脑的发育

其实在上面就提到了，DHA的成分对于大脑的发育是有很好的促进作用的，其实小孩子在发育阶段也是需要补充DHA的。而老年人在达到一定的年龄之后，记忆力会开始衰退，大脑也会开始萎缩，这个时候就需要服用鱼油来进行调理，促进大脑的二次发育。同时鱼油还可以增强身体的抵抗力，加快人的神经反应，能够让老年人的记忆力衰退速度减慢。

三、鱼油具有明目的作用

大部分补充鱼油的人其实都是中年人，因为这群人正在经历中年往老年的转变，中年人会开始慢慢的出现视力衰退，出现老花眼等现象。而鱼油正好就是具有明目作用的，可以让中年人的视力情况得到改善。同时鱼油还有一定的抗疲劳的作用，特别是经常用眼的人，服用鱼油的话会明显的感觉眼睛舒服了很多。

四、鱼油的功效与作用是什么

鱼油是深海鱼体内的全部油类物质的总称，包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。其主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。深海鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零。

一、鱼油的功效

1

调节血脂，防止血液凝固，清理血栓，预防脑血管疾病。

2

预防关节炎、缓解痛风、哮喘，缓解由关节炎引起的肿痛。

3

预防老年痴呆，营养大脑，提高记忆力。

4

富含Ω3不饱和脂肪酸，能够改善视力，维护视网膜，防治老花眼。

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二、鱼油的副作用

一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的，不会出现任何副作用。服用鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。可能会出现的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。

摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。

摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症和抑郁症患者的症状。

摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。

鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。

摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。

END

注意事项

1.随着环境污染的日益加剧，某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染，对人体形成危害。

2.对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂后，可能会出现过敏症状。