淀粉酶的测定方法(淀粉酶)

一、淀粉遇淀粉酶会转化成什么

1转化成麦芽糖和葡萄糖。

2延伸：淀粉是葡萄糖的高聚体，无色无味，加热后是透明的液体。水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6

）。淀粉酶的作用是促进淀粉水解。

二、请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么

麦芽糖、葡萄糖。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，化学式为（C₆H₁₀O₅）n，一定条件下可以水解，淀粉酶具有催化作用。淀粉水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C₁₂H₂₂O₁₁，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C₆H₁₂O₆。淀粉水解方程式：（C₆H₁₀O₅）n+（n-1）H₂O→nC₆H₁₂O₆。

淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。

扩展资料

验证淀粉水解条件和产物的实验：

1、在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在试管2中加入0.5g淀粉和4ml的20%浓度硫酸溶液。分别加热试管3~4min；

2、把试管2中的一部分溶液倒入试管3中，留作下一步实验用；

3、向试管1和试管2中加入几滴碘溶液，观察现象。发现试管1的溶液呈蓝色（淀粉遇碘变成蓝色），试管2无明显现象；

4、向试管3中滴入10%的氢氧化钠溶液，调溶液pH值约为9~10；

5、另取一只试管4加入3ml氢氧化钠溶液，并向其中滴入4滴2%的硫酸铜溶液，立即有蓝色的氢氧化铜沉淀生成。再取试管3中的水解液1ml滴入，振荡混合均匀后，用酒精灯加热煮沸，溶液颜色常有蓝色——黄色——绿色（黄蓝两色混合）——红色等一系列变化。最终有红色沉淀生成。

实验结论：淀粉在酸的催化作用下能发生水解，淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

参考资料：百度百科-淀粉水解

三、淀粉和淀粉酶有什么区别

两者具有本质上的区别....

首先,淀粉是一中多糖,在浓硫酸或淀粉酶(等下会介绍)的催化下最终分解成葡萄糖.

其次,淀粉酶是一种蛋白质(记住,凡有什么"酶"的都是蛋白质),能特定地催化淀粉分解成葡萄糖.....

你要先详细了解下的话,可以到百度查具体的信息,我只是大概描述下~~~

看我多有心,要把分给我哦~~呵呵~~

四、高中生物问题.关于淀粉酶

淀粉酶主要由肠腺和胰腺分泌的（即肠胰淀粉酶）所以主要存在在小肠腔中，唾液中的淀粉酶只有少量，米饭(淀粉)在唾液淀粉酶的作用下，只能分解成麦芽糖，不能分解成葡萄糖。分解成少量的麦芽糖在小肠腔中，再次被肠胰麦芽糖酶分解成葡萄糖，才能被吸收。希望你能满意