淀粉酶的测定方法(淀粉酶)

一、淀粉遇淀粉酶会转化成什么1转化成麦芽糖和葡萄糖。2延伸：淀粉是葡萄糖的高聚体，无色无味，加热后是透明的液体。水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6）。淀粉酶的作用是促进淀粉水解。二、请问淀粉在淀粉酶水解下的产物是什么麦芽糖、葡萄糖。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，化学式为（C₆H&#