可食用酶(菊粉酶的概述)

一、菊粉酶的概述世界上主要有3家企业从事菊粉的加工和销售，其中比利时的ORAFTI公司年处理菊苣40万吨以上，其次是Cosucra公司、荷兰的Sensus公司。国际市场的菊粉98%由这三家公司占据。2012年3月，全球最大的菊粉生产企业Beno-Orafti公司宣布，全球30多个国家的350多种食品中添加该公司生产的菊粉和果聚糖。我国的菊粉产业刚刚起步。20