黄秋葵,营养宝库与药用价值探究

黄秋葵，又称羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，为锦葵科一年生草本植物，以嫩果供食用。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前南方地区有少量栽培，北方地区已有温室栽培。其可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及东南亚各地已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已是运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，油是