饴糖可以用来做什么 饴糖的功效与作用都有哪些
其实饴糖可以用来做什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解饴糖的功效与作用都有哪些，因此呢，今天小编就来为大家讲讲饴糖可以用来做什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、饴糖的功效与作用都有哪些
摘要：饴糖是一种既可食用也可药用的糖类，作为中药而言，饴糖具有养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏等功效，可用于维持肠道健康、预防高血压和高血脂、保护肝脏；作为食品而言，饴糖可以用来制作糖果、果汁饮料、糕点等食品。饴糖咐歼汪虽好，但也有一定的食用禁忌，消化能力较差、身体肥胖、高血糖、高血压等人群应谨慎服用饴糖。下面一起来了解一下饴糖的功效作用与禁忌吧。一、饴糖的功效与作用都有哪些
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品，也是一种中药食材，那么饴糖有什么功效作用呢？
作为一味中药，饴糖性味甘、温，归脾、胃、肺经，具有养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、改枝通便秘等功效。
（1）维持肠道健康：饴糖进入肠道会产生大量的益生菌，让肠道的益生菌能够维持平衡，使得我们的肠道形成弱酸的环境，可以抑制一些有害的细菌在肠道里面繁殖，减少肠道病变的可能。
（2）预防高血压和高血脂：饴糖是属于难水溶的膳食纤维，所以食用之后能够帮助净化血液，帮助清除血液里面堆积的胆固醇和甘油三脂，使血管不容易僵化和老化，对于维持的心血管健康有非常积极的作用，中老人食用可以预防高血压和高血脂。
（3）保护肝脏：身体里面的双歧杆菌遇到饴糖之后会快速繁殖，加快身体里有毒物质的代谢，从而减轻肝脏的负担，提高肝脏的解毒的效果，对预防肝炎和肝硬化都是有非常不错的效果。
（4）制作食品：饴糖除了药用以外，也可以食用，能用于加工制作糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等食品。
饴糖的功效作用虽然众多，也有较高的药用价值，但它也有一些食用方面的禁忌，饴糖的食用禁忌主要有：
1、饴糖会生湿热，对于消化能力比较差、身体肥胖多病的人群来说要衡仔慎重食用，以免加重身体湿热。
2、饴糖会降低身体的代谢过程，增加脂肪的堆积，对于高血糖和糖尿病患者来说不宜食用。
3、痰热咳嗽、咳吐黄痰、咳引胸痛、身热口渴、小便色黄者要避免食用饴糖。
4、湿热内郁、中满吐逆忌服饴糖。
二、饴糖是什么,有什么功效和作用
1、饴糖，就是我们通常所宏毁说的麦芽糖，中医入药主要用于补虚缓急和润肺止咳。
2、饴糖的性质甘温，甘能缓急，所以饴糖有补中缓急，治疗虚寒腹痛的症状，典型的代掘仔表方剂是小建中汤，里面蔽散备用到饴糖和桂枝、白芍、炙甘草、生姜的药物配伍，整体具有温中散寒、缓急止痛的作用，对于虚寒性的胃痛胃溃疡等病症，有比较明显的治疗效果，或用黄芪建中汤等，都是相同的治疗机理。
3、甘类的药物，如饴糖甘草黄芪等，有滞气的弊端，对于一些因为气滞或者消化不良、痰湿阻滞等导致的腹胀腹痛等症状，并不适合，甚至可能加重症状，不可不辨。
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三、饴糖的功效与作用 饴糖的功能主治
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。市场上，高粱饴，山楂饴等其他口味饴糖，让人喜爱。饴糖的功效与作用有哪些呢?下面是我整理饴糖的功效与作用的资料，欢迎阅读。
1.陶弘景：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。
2.《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。
3.《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也;稠者曰饧，
【拼音名】Yí Tánɡ
【别名】饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀
药材基源：为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料，经逗孙答发酵糖化制成的食品。
拉丁植物动物矿物名：Saccharum Granorum,Saccharum Granorum, Glucidtemns
【原形态】饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大;硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。
【性状】味甘，药用以软饴精为佳。本品以浅黄、质粘稠、味甘无杂味，为上品，干硬名饧，不堪入药。
【化学成份】含麦芽糖89.5%，蛋白质、脂肪、维生素B2.维生素C及烟酸等。
【药理作用】本品具有麦芽糖的一般作用，临床观察有滋养、止咳、止腹绞痛作用。
【炮制】本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麦芽，搅合均匀，微火煎熬而成。
【功能主治】缓中;补虚;生津;润燥。主劳倦伤脾;里急腹痛;肺燥咳嗽;吐血;口渴;咽痛;便秘
【用法用量】内服：烊化冲入汤药中，30-60g;熬膏或入丸剂。
【注意】湿热内郁，中满吐逆忌服。
1.《注解伤寒论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。
2.《本草纲目》：甘属土，肾病毋多食甘。甘伤肾，肾痛而齿落，皆指此类也。
3.《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之际，则火下降而渴自止，血自去也。4.《药征续编》：山慧胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。考征小建中汤证曰凯则腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。大建中汤证曰上下痛而不可触近。黄芪建中汤证曰里急。依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。
5.《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也;十二经脉、十五大络，血之道也。其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非脾气不给矣。脾气不给，参、芪、术。草皆能资助之，此独何借于饴糖?夫《别录》补虚乏已下，遂继之以止渴、去血。则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。是故饴糖非能去瘀血也，能治血当行不行为腹痛者耳。故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。
6.《名医别录》：主补虚乏，止渴，去血。
7.《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。
8.盂诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。
9.《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。
10.《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。
11.《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰，治喉鲠鱼骨，疗误吞钱环。
12.《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。
13.《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。
以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。
有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体，俗称糖稀，非糖类成分多;硬者系软饴糖经过滤提纯，除去渣滓，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。
【性能】味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。
【参考】主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。
【用途】[1]用于脾胃虚弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。
【用法】溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。
【注意】脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
1、小建中汤：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，甘草10g，煎汤取汁;加饴糖50g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急;桂枝、生姜温中助阳;白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。
2、大建中汤：人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁;加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。
3、萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。
饧(《方言》)，胶饴(陶弘景)，饧糖(孟诜)，软糖(《蜀本草》)。
为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。
饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大。[2]
硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。
麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。
1、《汤液本草》：入足太阴经。
2、《雷公炮制药性解》：入肺、脾二经。
3、《本草汇言》：入足阳明、太阴经气分。
缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
1、《别录》：主补虚乏，止渴，去血。
2、《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。
3、孟诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。
4、《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。
5、《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。
6、《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰。
7、《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。
8、《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。
内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸剂。
1、《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。
2、《纲目》：秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。
1、治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：
桂枝三两(去皮)，甘草三两(炙)，大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。
2、治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：
蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。(《金匮要略》小建中汤)
饴糖六两，干姜六两(末之)，豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。(《金匮要略》大建中汤)
怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。(《补缺肘后方》)
胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。(《食疗本草》)
白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。(《本经逢原》)
饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。(《本草汇言》)
饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。(《本草汇言》)
饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。(《本草汇言》)
饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。(《圣济总录》饴糖丸)
1、《注解伤寒论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。
胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。
2、《纲目》：甘属土，肾病毋多食甘。
甘伤肾，肾痛而齿落，皆指此类也。
3、《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。
肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之标，则火下降而渴自止，血自去也。
4、《药征续编》：胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。
考征小建中汤证曰腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。
大建中汤证曰上下痛而不可触近。
依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。
5、《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也;十二经脉，十五大络，血之道也。
其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非脾气不给矣。
脾气不给，参、芪、术、草皆能资助之，此独何借于饴糖?夫补虚乏已下，遂继之以止渴去血。
则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。
虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。
夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。
是故饴糖非能去瘀血也，能治血当行不行为腹痛者耳。
故《伤寒论》、《金匮要略》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。
做法：先将生姜洗干净，切成丝，放入杯子里，倒入开水冲泡，盖上盖泡制10分钟，打开盖加入饴糖当茶饮用。
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