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一、号称“中国食疗第一人”的张悟本:光挂号就收2000元,现状如何

“你在平原上走着走着，突然迎面遇到一堵墙，这墙向上无限高，向下无限深，向左无限远，向右无限远，这墙是什么？”“死亡”

这段对话出自于刘慈欣的《流浪地球》，让我们看到了在死亡面前的绝望与人类的无能为力。

正如《人类简史》的作者所说，过去人类面临的三大挑战，疾病，战争与饥饿，让我们陷入到绝望，陷入到死亡的恐惧，这才有了宗教和信仰。

不过，人类对于死亡的挑战一直都在继续，过去的人们信仰神，现在的人们讲究养生，无一例外都想要活得更久一些。但可惜的是，如何克制死亡在医学界是一个难题，而想要通过养生活得更久一点，则更是引起了无数的骗局。在我国，有一位号称“中国食疗第一人”的专家张悟本，光挂号费就收2000元，那么他的现状如何？

一、养生之术的泛滥

关于养生之术的泛滥，早在上个世纪气功流行的时期就已经有了苗头。那个时候无数的人都追求更好的生活，虽然在物质世界无法得到满足，但是在精神层面大家却有这样的冲动。所以在那时不仅出现了很多的气功大师，也出现了不少的养生人物。

不过可惜的是，这些人大部分都不是真正的高手，而是自学成才然后开宗立派。虽然后来在改革开放的刺激之下，这股潮流一定程度上的得到遏制，但由于大家生活水平的提高很快，养生之术再一次泛滥。

道理也很简单，因为生活水平提升，所以大家就想活得久一点，日子过的滋润一点，于是养生之类的各路节目还有品牌都纷纷登场。

后来，电视节目里面也有各种各样的虚假的养生广告，经常有大师说自己是几百年的家传配方，然后忽悠着许多的老人去买这些养生用品，最终酿成骗局。

对于这样的现象，有不少的人觉得非常的无奈，但是家里的老人却是一往无前，根本挡都挡不住。由此可见生活富裕了，人们对于死亡的恐惧变得更加严重了，所以这些保健品养生课堂才能够甚嚣尘上。

在这样的背景之下，有一个虚假的养生“专家”，居然哄骗了许多的中老年人，而且还捞得了大量的财富。

二、养生“专家”登场

在养生课堂甚嚣其上的背景之下，有一本叫做把《把吃出来的病吃回去》的书变得非常著名。因为这本书不仅写得非常的撩动人心，而且那句口号更是让人震惊，所有的疾病可以通过食疗的方式解决，食物不仅可以吃出毛病，而且还可以消灭毛病。

这本书的作者名字叫做张悟本，一个非常优秀的养生“专家”。当时这本书问世以后，立刻引起了很多人的追捧，因为他的骗局与以往的养生骗局完全不同。

过去的养生骗局总是说，要想让身体过得更舒服一点，活得更久一点，就需要吃各种各样的昂贵保健品，例如像人参，鹿茸，还有长白山的等等珍贵之物，但是这位大师提出来的养生材料，却是非常普通，那就是绿豆和萝卜。

在他的作品中有着详细的理论，他认为，所有的疾病可以通过食疗来解决，而食疗的基础则只需要，萝卜与绿豆这两样主配方进行搭配即可。

在他的课堂中，他把那些恐怖的疑难杂病说成了一个零散的小案例，只需要通过平时那些普通的物品进行细致的调整，就可以化解体内的问题。不仅如此，他还提出

除了以食物来调整身体机能以外，还应该理气养气来提高自身能力。

不得不说，当时他的演讲还是有些鼓动力的，所以很多人开始聚集在他身边。而伴随着他本人的出名，他的身份也变得越来越突出，其中就包括毕业于北京大学，家里世代行医，而且他还对外宣称自己是首批高级营养师，并且自称为“中国食疗第一人”。

演讲越来越激情，食疗的办法越来越鼓动人心，再加上他的包装很不错，所以它在一时之间成为了一个重点人物。

三、包装所带来的利益

既然大家已经非常的追捧他，那么它就可以通过这些名义来捞取足够的好处。于是他开始针对所有的人进行收费，由于作为一个神医，所以每天有很多的人来找他看病，于是他把挂号的费用提高到了整整2000元，但即使如此，每天找他看病的人依旧络绎不绝。

根据后来记者的统计，就凭借着挂号的费用，他已经赚得了几百万元。随后他又开始发行他《把吃出来的病吃回去》一炮而红的著作，居然在短时间之内发行了400万册，通过发售书籍的，又狠狠的赚了一笔。

不仅如此，由于他的名气很大，所以很多电视台居然邀请他来到节目中进行演讲，讲述他的食疗之法。靠着电视台的影响，他又把自己的名声扩大了好几倍，而且在此期间又狠狠的捞取了一笔粉丝费。

紧接着，他又开始在线下进行教学，在培训过程中又向学生收取大量的培训费，例如

他在教育大家练习理气之法的时候，每个人需要缴纳1万块钱的学费，且培训的时间只有10天。但很多中老年人依旧络绎不绝的找他来拜师学艺，从中他又赚取了大量的费用。

可以说，当时这位张悟本大师可谓是甚嚣尘上，而且他还向康有为一样高了一个悟本堂，那感觉堪比万木草堂。

四、张悟本的现状

可惜的是，再怎么高明的骗子也只是骗子，很快他的这套方法被人给戳穿了。因为他所有的食疗之法都是吃绿豆粥为主，所以有很多的人过度的饮用绿豆粥，出现了身体不适的状况，甚至还有人得了肠胃病。

于是人们纷纷的质疑，这个食疗之法到底有没有用？而且随着记者，病人的多方追探，最终发现了张悟本的真面目。

其实，张悟本并不是北京大学毕业的，只是一个夜校辅导生，而且他的父亲也不是什么了不起的医生，只不过是一个小医生而已，他在家里也不是4代行医的医药世家。而且张悟本之所以能够有这么多的名气，关键还是背后的文化公司包装出来的，也就是说，这一切是个骗局。

当骗局被拆穿以后，张悟本立刻遭到了工商部门的调查研究，不仅他被迫吐出了所有的行骗的财产，而且还遭到了所有人的谴责。

或许是天都看不惯他这种行为，在他被拆穿骗局以后，很快就气昏晕倒，而且伴随着脑部疾病问题，他本人也无法利用自己的方法化解疾病，只能在病痛的折磨之中苟延残喘。

虽然张悟本对外宣称自己是为了拯救人类而累倒，但他连自己都拯救不了的姿态，却也让人好气又好笑。就这样一个食疗“专家”彻底的沦为骗子，躺在医院里面，再也没有了曾经的辉煌。

结语

虽然所有的人面临死亡的时候都会有一种极致的恐惧，会想要摆脱命运，想要活得更久一点。但是，这个世界上从来没有人能够真正的摆脱死亡，对于某一样东西越是执着越容易被骗。而且这个世界上没有白来的午餐，越是吹得神乎其神，而且得到的越简单的东西往往都是假的。

就好像当年秦始皇追求长生不老药，结果被徐福连骗了三次，这样的教训也是在一次次的告诫我们，不要追求所谓的长生，也不要追求活得更久。只需要好好的活在当代，过好每一天就可以，如果科技突破了难题，我们自然能够用得上，如果没有不要追求虚无缥缈，只会让自己变成被骗的白羊。

二、食疗的六个“不靠谱”

食疗是传统中医文化的组成部分，张悟本大师火了以后，食疗被无数人奉为养生治病宝典，虽然张大师的神话已经破灭，但依然有许多人迷信食疗治百病。在此，笔者就谈一谈食疗的几个“不靠谱”。

第一个不靠谱：夸大功效

在张大师之前，食疗并未受到人们重视，中医界也没有重点推广。出于商业目的，张大师被商家推上了神坛，大肆鼓吹绿豆和茄子等包治百病的“神丹”。事实上，张悟本只是一个中医学爱好者，连医生都算不上，他的中医养生理论多半是似是而非的“胡侃”。

第二个不靠谱：食疗配方胡编乱造

在中国古代，食疗是富贵人家和特权阶层的专享，很多稀有食材老百姓根本就见不到，更别提购买和食用了。由于珍贵食材较少，所以相对的食疗配方也并不是很多。食疗养生火了以后，各种千奇百怪的食疗配方充斥着网络，稍加统计就有十万种以上，其中绝大多数是现代商家编造出来的。

第三个不靠谱：配方缺乏配伍原则

有句话叫“独味不成药”，君、臣、佐、使是中药的组方原则，其中君药为主药，它体现了处方的主攻方向，药力居方中之首，是组方中不可缺少的药物；臣药是辅助君药加强治疗主病和主症的药物；佐药有三个含义，一是为佐助药，用于治疗次要兼证的药物，二是为佐制药，用以消除或减缓君药、臣药的毒性或烈性的药物，三是为反佐药，即根据病情需要，使用与君药药性相反而又能在治疗中起相成作用的药物；使药有两个作用，是引经药，引方中诸药直达病所的药物，二是调和药，即调和诸药的作用，使其合力祛邪。所以缺乏“君臣佐使”的食疗配方，根本不具有治病效果，养生作用也不是很强。

第四个不靠谱：缺少炮制过程

现代人食疗治病或养生，都是按照配方从市场上购买中药材，烹制食用。殊不知，中药材需要“炮制”才能“去其毒、存其性”。“雷公炮灸十七法”是古代著名的中药炮制方法，其中详细记载了中药材的制炼工序。食疗配方中的药材缺少炮制过程，其作用自然大打折扣。

第五个不靠谱：食物永远成不了药

看了第四点的朋友可能会说，既然吃药材不好，吃食材行不行？食物是维持生命能量的原料，这些原料被人体消化后，以能量或废物的形式排出，所以食物就是食物，既不能治病，也不能养生。茄子、绿豆、苹果、青菜等和大米、牛肉一样，永远只是食物，吃多了可能会发胖，吃少了可能会饥饿，仅此而已。

第六个不靠谱：现代食材安全性无保障

这是最关键的一点。不可否认，有些食疗配方还是有作用的，但是古代没有工业污染，没有化学农药，没有重金属污染，所以食材是安全的。喜欢养生的人都知道：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方；一日三枣，长生不老。如果萝卜、姜、枣成了“毒物”，吃多了不仅没有保健养生作用，恐怕还会破坏人的身体健康。

三、中药食疗与养生的有关资料

我家楼下最近新开了一家食疗养生磨坊，因为我一直对中国传统食疗感兴趣，经常自己根据养生书籍里的配方，为家人及自己调理身体，所以，小店一开张，我就首先进来光顾，一个多月，来了6次，店主王女士比较好客，时间长了，也就把我当成朋友。我也经常为她提一些建议，以增加销售额，提高客户满意度。慢慢的，我发现，只要你把精力用在什么地方，这个地方就一定会产生让你满意的结果。所以，针对食疗养生坊谈一下我的看法。

王女士加盟的是青岛若谷草堂养生磨坊，该公司从2003年开始一直做直营，走专卖店和超市渠道，经过几年发展，形成一套独有经营模式，通过辩证食疗，用食物的偏性来纠正人体的偏性。为了方便销售人员更好的销售产品，公司将现代人常见的疾病或症状总结了60多种，把五谷、药膳、籽仁等数十种食物合理搭配，采用现场磨制成粉的形式销售给消费者。09年开始招商，王女士就是首批加盟商。

任何行业，只要找准市场需求，定位准确，再加上一套成功系统支持，就能在当今市场上立足。那么，食疗养生的市场需求有多大？中国国际化进程的加剧，人们对老祖宗留下的文化遗产到底持什么态度？现代医疗水品的大幅提高又会对传统食疗造成多大冲击？消费人群应该定位为中老年人，还是男女老幼一网打尽？

首先看一下市场需求。2007年8月，“健康教母”马悦凌《不生病的智慧》一经推出，火爆大江南北，当当网连续数月稳居畅销榜第一名，该书重点强调食疗对人体的帮助，让人们通过食疗和经络掌握不生病的智慧。2008年，中央电视台国学大讲堂邀请北京中医药大学曲黎敏教授主讲《黄帝内经》系列，从百姓日用而不知的文化现象入手，解读《黄帝内经》的养生大智慧，同时，曲教授的《养生十二说》、《从头到脚说健康》也登上畅销榜前列。夜市上如果你留心就会发现，养生类书籍是卖盗版书的小贩的最爱。种种现象，说明人们对食疗知识的渴望是相当巨大的，市场需求亟待满足。

其次，现在的中国已经完全融进国际社会，西方文化的冲击可以说已经渗透到每一个角落。但是，有个奇怪的现象,最近国学大热，说明什么？民族的才是世界的！所以说，中国几千年的文化，包括养生文化定会代代相传。古人日出而作，日落而息的生活规律，是真正的养生真谛，通过像若谷草堂这样一批五谷养生企业的推广，食疗文化必将代代相传。

必须承认，现代医疗针对一些重大疾病和外科手术等取得了重大进步，为很多患者解除了痛苦，西医和中医在自己的领域为人类做出巨大贡献，但是一个事实是，西医是针对已发生的疾病进行治疗，我们到医院很少听到医生询问你的起居饮食规律，而是你有炎症，医生就给你消炎，你发烧，就给你降体温，血管堵了，就给你扩充开，不管你是怎么堵得。再看看古人对疾病的态度，《黄帝内经-四季调神大论》里说：圣人不治已发生的疾病，而讲究治未发生的病，不治已发生的乱，而注重在未乱之前治理，假如病已形成再去治疗，乱已形成再去治理，就好像临渴才去掘井，临发生战乱才去铸造兵器，那不是太晚了吗？孙思邈《千金方》曰：凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。以上两篇文章，流传至今，我有时候就在想，古人的智慧让人惊叹可以说字字经典，现代人家家户户都有个药匣子，里面装满各种药物，流行天王迈克尔杰克逊，一代巨星陨落，滥用药物成为其致死的主因，这会不会给我们活着的人提个醒，老祖宗留下的食疗养生方法，其实才是我们应该好好加以利用啊。

最后，食疗符合哪些人群呢？一杯牛奶倒在地上，不能长出牛奶，一粒种子扔在地里可以生根发芽，长出果实，种子具有生发之力，五谷可补气血，因此男女老幼都适合。现在食品安全是咱们老百姓最关心的问题，若谷草堂养生磨坊是以现场磨制的形式销售，以“五谷山珍，手工现磨”为宣传语，意在告诉消费者，没有添加剂、不掺假。至少在我看来，王女士的专卖店通过现场磨制，让不少居民感到买的放心，再通过口碑宣传，确确实实会产生经济效益和社会效益。

养生是一个大的话题，需要我们的养生食疗企业认真对待，对于经营者来说，食疗文化必须在经营活动中处处体现，产品结合文化才能产生旺盛的生命力，可以在店铺内加上与养生相关联的字画、看板，对于不了解养生知识的经营者，可以聘请当地退休的中医师做养生顾问，不光是卖产品，还要为消费者从日常饮食、起居、运动上给予指导，真正做到老百姓身边的养生专家，那么，赚钱自然就水到渠成了。

四、谁知道山药怎么吃能发挥最好的食疗作用

菜粮两用的山药

春季饮食宜省酸增甘

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山药，通称“薯蓣”。山药性平、味甘。具有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精、滋养强壮等作用。

山药中含有较多的淀粉，既可作蔬菜，又可代替粮食。山药的营养丰富，在每百克山药中，含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，维生素C 4毫克以及粘液质、胆碱、淀粉酶等多种成分。

山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜；又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃；还可做山药粥、山药红枣粥等主食。这些甜食与风味小吃，很受人们的青睐，尤其是山药粥、山药红枣粥，非常适合中老年人和体弱多病者食用。常食可达到健脾滋肺、补肾益精、强壮身体之目的，故被人称为“长寿粥”。山药既可作食补，又可作药补，但山药只有在春季食用，其营养和效果才最佳。

山药不仅能健脾益气、滋肺养胃，防止春天肝气过旺而伤害脾胃，所以，对于消化不良、饮食不振、身体虚弱者，在春天里应该经常食用一些山药；山药还能补肾益精、滋养强壮，可使人体之阳气充沛旺盛，所以，对于虚弱泄泻、遗精盗汗、小便频数者，尤其在春天里要多食一些山药，以使肌体强壮，增加免疫能力。

摘自《中国食疗网》的一篇文章，供参考

我认为做汤是最好的，小火慢炖可以把山药里的水溶性维生素、矿物质等物质充分溶解出来，以利吸收。可以和大枣、党参、人参、茯苓等一起炖。