脂肪是指什么(脂肪和脂质的区别是什么)

一、脂肪,体脂,皮脂,各什么意思

一、脂肪的意思

脂肪是存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。

二、体脂的意思

体脂即体脂率，指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又称体脂百分数，它反映人体内脂肪含量的多少。

三、皮脂的意思

皮脂主要含有蜡脂、甘油三酸脂、游离脂肪酸，还混有上皮细胞代谢后产生的磷脂和胆固醇脂。皮脂属于油性，对皮肤有滋润作用，藉以防止干燥和皲裂。

扩展资料

脂肪的分类：

鞘糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。

脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98%，在身体里占28%以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量非常高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。

参考资料来源：百度百科-脂肪

参考资料来源：百度百科-体脂率

参考资料来源：百度百科-皮脂

二、脂肪可分为几类

根据脂肪中所含的脂肪酸的不同，脂肪可分为两类，饱和(固体)脂肪和不饱和脂肪。

饱和脂肪人体并不必需，摄入过多无益于身体。其主要来源是肉类和乳制品。

不饱和脂肪分为两类：单不饱和脂肪，主要含于橄榄油中；多不饱和脂肪主要见于坚果、植物油和鱼类。

亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪，它们是大脑和神经系统、免疫系统、心血管系统以及皮肤必需的营养成分。若这些物质缺乏，常见迹象就是皮肤干燥。要避免这些物质缺乏，使这两种基本物实现平衡，最佳的办法是科学合理地饮食。

三、脂质和脂肪有区别吗

有。

1、性质不同：脂类是人体需要的重要营养素之一。脂肪由C、H、O三种元素组成。

2、属性不同：脂类所指代的一类物质较脂肪更广。脂肪是人体或动物体内的、由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的甘油三酯。

3、化学结构不同：脂质这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。脂肪则不是。

扩展资料：

注意事项：

1、在能量充足的前提下，才能有效地保护蛋白质不用于分解而用于合成肌肉。如果过度限制脂肪，就只能增加碳水化合物的量，意味着要增加大量的主食来平衡能量的需要，一方面很难做到，限制50克的脂肪要增加112.5克的大米来补充，显然对食量的要求明显增大。

2、过度限制脂肪会把脂肪本身的好处也放弃了，因此不能放弃脂肪，而是适量的使用脂肪，每天的用量在50-60克左右。由于食物中已含有动物性食物，所以炒菜用油尽量使用植物油。

3、凡短时间大强度运动时的能量绝大部分由糖类供给，而长时间小强度运动时，也是首先利用糖类供给能量。

参考资料来源：百度百科-脂肪

参考资料来源：百度百科-脂质

四、脂肪和脂质的区别是什么

脂质包括脂肪，脂肪主要是一种储能物质，它是一种最常见的脂质，通常情况下脂质包括脂肪磷脂和固醇。

脂质是油，脂肪，类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C，H，O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

脂肪酸分三大类，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。

人在减肥的时候，一定知道想减肥必须消灭体内脂肪才行，而脂肪的形成当然与饮食中的脂肪有关系，摄入越多脂肪含量高的食物，就越容易存储脂肪，那如果摄入的脂肪少，同样也可避免有大量脂肪在体内堆积。其实很多人可能并不知道，脂肪也分很多种，摄入健康脂肪也不容易发胖，所以大家要了解优质脂肪和脂肪的区别，多选择优质脂肪，是可以预防和治疗肥胖问题的。