香茅草的食用方法(中草药：香茅根的功效与作用)
一、中草药:香茅根的功效与作用
香茅根
(《岭南采药录》)
【来源】为禾本科植物香茅的根，植物形态详"香茅"条。
【采集】全年可采。
【化学成分】根茎含生物碱0.3%。此生物碱具有吲哚环。
【功用主治】《岭南采药录》："止心气痛。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.3～2两。
提醒您：香茅根此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。二、香料是冷水下锅吗
1、香料需要放在热水中煮，才能将香味激发出来。
2、香料是常见的食材，可以用于制作炖肉、腌肉、火锅底料等。香料的种类比较多，包括香叶、小茴香、八角、丁香、草豆蔻、香茅根、百里香、孜然等。其中孜然的香辣味浓郁，主要用于制作烧烤、烤肉等。八角也叫做大茴香，可以用于卤制、炖汤等。
三、香茅干怎么吃的做法
1.准备所需原料
2.虾肉去壳取肉
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3.挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分
4.虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟
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5.洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根
6.取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用
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操作过程：
7.平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅
8.之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色
9.加入蘑菇块继续翻炒
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10.倒入泡好的半碗香茅水
11.大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块
12.倒入适量生抽调味
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13.加入适量盐
14.最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡
15.勾芡过后汤汁浓稠即可出锅
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