亚硝酸钠是什么东西(服用亚硝酸盐死亡过程)

一、亚硝酸盐中毒的症状有哪些

亚硝酸盐中毒俗称“饱潲病”，当猪吃了调制不当的含硝酸盐高的白菜、青草、甜菜、菠菜、萝卜叶、南瓜叶、地瓜叶等这些青绿饲料时，硝酸盐转为亚硝酸盐而引起中毒。如青绿饲料夏季堆放1～2天，便开始腐烂；小火焖煮青绿饲料；铁锅加盖且不搅拌、焖煮后的青绿饲料，第二天喂猪都可引起发病。最急性的仅是不安、站立不稳、突然死亡。一般中毒后表现呼吸困难、口吐白沫、频繁呕吐、张口伸舌，两耳和四肢末梢发凉，初期结膜苍白、后期变蓝紫色，出现乱跑、转圈等神经症状，严重时卧地不起，全身抽搐，昏迷窒息死亡。

[防治]

（1）不能喂堆放变质发黄的青绿饲料。

（2）煮青绿饲料要煮熟，煮时不要加盖，现煮现喂。

（3）催吐药催吐，可选用1%硫酸铜50～100毫升内服，或选用吐根粉1～3克内服。

（4）1%美蓝注射液每千克体重0.4毫升，静脉注射或肌内注射，病情严重的2小时后可重复一次。

（5）10%葡萄糖300毫升、维生素C20毫升、安钠咖5～10毫升混合静脉注射或腹腔注射。

（6）5%甲苯胺蓝注射液每千克体重0.5毫克，静脉注射。

二、亚硝酸盐 致死事件

进食含亚硝酸盐食物或饮水后，大多在3小时内发病。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。亚硝酸盐作为一种强的氧化剂，进入人体后，短时间内可以使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去输送氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。因为个人体质不同，且剂量太大，很难判断具体死亡时间。3小时内发病是中毒剂量，远远超出致死剂量的情况下肯定会大幅提前死亡时间。

三、亚硝酸盐中毒有何症状与如何解救

亚硝酸盐中毒使动物体内形成大量高铁血红蛋白,丧失携氧的作用,使血液呈现暗红色或酱油色,血管发绀,腹痛,血压下降,体温下降,四肢抽搐,最后因呼吸抑制而死亡,应用小剂量美蓝解救.

四、亚硝酸盐使人中毒的原理

亚硝酸盐使人中毒的原理：

人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。

亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，可因呼吸衰竭而死亡。

扩展资料：

蔬菜中硝酸盐含量较高，主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。

烹制后的剩菜，微生物大量繁殖，其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。此外，由于生鲜叶菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中，硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。

比如家庭腌制酸菜，通常情况下，亚硝酸盐含量第六天达到最高，但随后逐渐下降，20天后基本彻底分解，所以腌制蔬菜要注意食用时间，以免引起食物中毒。

参考资料来源：百度百科—亚硝酸盐

参考资料来源：人民网—食品为啥含亚硝酸盐