猴菇饼干,传统美味与健康养生的完美融合

猴菇饼干是一款以猴头菇为主要原料的饼干，具有多种健康功效。以下是关于猴菇饼干的详细介绍：

主要成分

猴菇饼干的主要成分包括小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐和食品添加剂等。

功效

1. 养胃：猴头菇中的氨基酸和多糖成分对胃黏膜上皮的再生和修复起重要作用，提取物中的活性成分能促进炎症的消退，抑制幽门螺杆菌的生长，有助于胃病的防治。

2. 增强免疫力：猴头菇含有丰富的蛋白质和多糖，能够增强机体的免疫能力，提高抵抗力。

3. 促进消化：猴头菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。

4. 抗氧化：猴菇饼干中含有丰富的维生素C，具有对抗自由基的作用。

5. 降血压、降血脂：猴菇饼干能够降低血压和血脂。

口感和用途

猴菇饼干口感酥脆，香气扑鼻，适合作为午后茶点或加餐食用。其热量较低，适合健身人群和追求健康饮食的朋友。

储存方式

猴菇饼干应置阴凉干燥处保存，冷却后可放入密封罐中，常温保存7天，不易变软。

品牌推荐

市场上较为知名的猴菇饼干品牌包括江中猴姑、金富士和嘉士利等。

注意事项

尽管猴菇饼干具有一定的健康功效，但其猴头菇成分含量并不高，主要成分还是小麦粉、糖和油脂，属于高糖、高油脂的食品，因此不能算作完全的健康食品。如果有胃病，建议及时就诊，不要依赖猴菇饼干来治疗。

希望这些信息对你了解猴菇饼干有所帮助！你有没有试过自己动手做一款特别的饼干呢？今天，我要给你介绍的就是猴菇饼干，这可不是普通的饼干哦，它可是有着悠久历史和丰富营养的小点心呢！

猴菇饼干：穿越历史的美食

你知道吗，猴菇饼干的历史可追溯到明清两朝，那时候它可是皇室贡品呢！有“山珍猴头、海味燕窝”的美誉，可见其珍贵程度。

猴菇饼干：营养丰富的健康小点心

猴菇饼干的主要成分是猴头菇，这种菌类可是营养丰富的宝库。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中还含有7种人体必需的氨基酸。

猴菇饼干：养胃小能手

猴头菇被誉为“养胃小能手”，对于胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有辅助食疗的作用。所以，猴菇饼干不仅美味，还能养胃哦！

猴菇饼干：自己动手，乐趣无穷

想要品尝到正宗的猴菇饼干，其实并不难，自己动手做起来吧！下面，我就来详细介绍一下猴菇饼干的做法。

准备材料

- 猴头菇：80克

- 低筋面粉：500克

- 黄油：300克

- 砂糖：230克

- 鸡蛋：4个

制作步骤

1. 泡发猴头菇：将猴头菇提前一天泡发，期间至少换三次水，泡发好了之后，剪掉猴头菇的菇脚，以防有苦涩的味道。将猴头菇水份挤干备用。

2. 处理猴头菇：在挤干水份的猴头菇里，加入淡奶60克，用榨汁机打成泥。注意：打成泥需要费一点时间，有点儿耐心，不要为了容易打泥加入过多淡奶油会导致饼干不成形，整体失败的！

3. 软化黄油：提前将黄油软化至室温。这里啰嗦一句，教大家一个快速软化黄油的方式：从冰箱拿出黄油，切薄片放入任意容器，容器底部放置一盆温水50度左右即可，不要太烫，否则黄油会化水软化过头。不停搅拌至黄油软到用手指轻戳就痕迹就可以了，黄油就软化好了。

4. 处理蛋液：把30克白砂糖和2克盐加入蛋液中混合均匀至没有颗粒。

5. 打发黄油：用电动打蛋器打发黄油，我用了3档大致打了一分钟，然后将步骤4中混合好的蛋液倒入，继续打发，打发至黄油有明显羽毛纹路为止。

6. 加入低筋面粉、高筋面粉和奶粉：如果是新手，建议在加入面粉时，分三次加入拌匀，采用翻拌的手法，拌匀即可，不要过多搅拌防止面粉上劲儿。

7. 加入猴头菇泥：翻拌均匀，到这儿饼干面糊就做好了。做好的面糊，立马挤花，会很容易，千万不要放入冰箱，否则黄油凝固会无法挤出。

8. 面糊装入裱花袋：放好裱花嘴，填入面糊，按一般曲奇花纹，挤在垫有油布的烤盘里。

9. 放入烤箱：我这里是青海，高海拔地区，所以提高了烤箱温度，请各位厨友按所在区域实际情况和烤箱性能对温度做出上下调节。我这里是用了上火180下火160烤了20分钟。

10. 出炉：自然放凉，饼干就完全好了！

猴菇饼干：美味又养胃，快来试试吧

自己动手做的猴菇饼干，不仅美味，而且营养健康，还能养胃哦！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！