桑耳和木耳的区别(桑耳)
一、黑木耳和秋耳的区别
1、性质不同：这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高。黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
2、起始时间不同：秋木耳起源于清朝。黑木耳早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。
3、性状不同：黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧黑木耳生的短柄或狭细的基部固着于基质上。秋木耳表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧。
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注意事项：
1、吃了木耳后不要马上喝茶，茶会影响身体对铁元素的吸收，不只是浪费了木耳中丰富的铁元素，还会引起缺铁性贫血。
2、夏季吃田螺的比较多，但不能与木耳同吃，二者同吃容易引起消化不良等胃肠道疾病，甚至会引发中毒现象。
3、木耳的好处有很多，关于吃法也有很多，可以凉拌、清炒、或者搭配黄瓜、西蓝花等等做出多种美味的佳肴，但是也要注意木耳的搭配，防止误食有损健康。
参考资料来源：百度百科-黑木耳
参考资料来源：百度百科-秋木耳
二、桑耳简介
目录 1拼音 2《*辞典》:桑耳 2.1出处 2.2拼音名 2.3桑耳的别名 2.4来源 2.5性味 2.6功能主治 2.7桑耳的用法用量 2.8附方 2.9各家论述 2.10摘录附： 1用到中药桑耳的方剂 2用到中药桑耳的中成药 3古籍中的桑耳 1拼音
sāngěr
2《*辞典》:桑耳 2.1出处《本经》
2.2拼音名Sānɡěr
2.3桑耳的别名桑菌、木麦（《别录》），桑上寄生（《证类本草》），桑檽（《唐本草》），桑蛾、桑鸡（《广菌谱》）。
2.4来源为寄生于桑树上的木耳。
2.5性味甘，平。
①《别录》："味甘，有毒。"
②《药性论》："平。"
③孟诜："寒，无毒。"
2.6功能主治治肠风，痔血，衄血，崩漏，带下，妇人心腹痛。
①《本经》："黑者主女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。"
②《别录》："疗月水不调，其黄熟陈白者止久泄，益气不饥。其金色者治癖饮，积聚腹痛，金疮。"
③《药性论》："能治风，破血，益力。"
④《日华子本草》："止肠风泻血，妇人心腹痛。"
2.7桑耳的用法用量内服：煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。
2.8附方①治留饮宿食：桑耳二两，巴豆一两（去皮）。五升米下蒸过，和枣膏捣丸，麻子大。每服一、二丸，取利止。（《范汪方》）
②治心下急痛：桑耳烧存性，热酒服二钱。（《濒湖集简方》）
③治少小鼻衄，小劳辄出：桑耳熬焦捣末，每发时，以杏仁大塞鼻中。（《肘后方》）
④治遗尿且涩：桑耳为末，每酒下方寸匕，日三服。（《圣济总录》）
⑤治五痔：桑耳二两。捣细罗为散，每于食前，以粥饮调下二钱。（《圣惠方》）
⑥治崩中、带下：桑耳烧令黑，为末，酒服方寸匕，日二服。（《千金方》）
⑦治血崩：桑耳（煅存性，研细）。香附（童便炒黑，研细）。每用桑耳灰二分，香附末三分，泼醋汤空心调服。（《本草经疏》）
⑧治咽喉痹痛：五月收桑上木耳，白如鱼鳞者，临时捣碎，绵包弹子大，蜜汤浸含之。（《便民图纂》）
2.9各家论述《本经逢原》："桑耳，善祛子脏中风热，不但主漏下血病，并可以治寒热积聚，积聚去，不难成孕。《本经》专取黑者达肾，赤者走肝，补中寓泻，泻中寓补之机，具见言外矣。其黄熟陈白者，止久泄，益气。金色者，治癖饮积聚，及肠风泻血，衄血，五痔下血，血痹虚劳，咽喉痹痛，一切血症咸宜用之。"
2.10摘录《*辞典》
用到中药桑耳的方剂桑耳粥sāngěrzhōu《圣济总录》卷一九○：方名：桑耳粥组成：桑耳4两，米3合。主治：痔疮，下血不止。...
桑耳羹臛方ēnghuòfāng《圣济总录》卷一九○：方名：桑耳羹臛方组成：桑耳不拘多少。主治：诸痔。用法用量：...
桑耳饮：sāngěryǐn《圣济总录》卷一六一：方名：桑耳饮组成：桑耳（微炙）1两，芍药1两，地榆1两，茜...
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桑耳汤sāngěrtāng《圣济总录》卷一五二：方名：桑耳汤组成：桑耳（微炒）3分，芍药1两，黄耆1两，干...
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方名：龟甲散组成：龟甲2两（醋浸，炙令微黄），黑桑耳2两，鹿茸1两（去毛，涂酥，炙令黄），禹余粮1两...
艾叶散两，熟干地黄1两半，续断1两，牛膝半两（去苗），桑耳半两，败酱3分。制法上为细散。功能主治产后恶露不...
艾叶汤黑心）半两，黄连（去须）1两，茯神（去木）1两，桑耳1两，代赭1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙，锉）1两...
更多用到中药桑耳的中成药古籍中的桑耳《本草纲目》：[菜部二十八卷菜之五]木耳
。弘景曰∶此云五木耳，而不显言是何木。惟老桑树生桑耳，有青、黄、赤、白者。软湿者人采以作菹，无复药用...
《普济方》：[卷三百三十一妇人诸疾门]赤白带下白带下。久不止。腰腿酸痛。面黄体瘦。四肢少桑寄生桑耳（炙）当归（锉炙各一两）白芍药芎（各二分）乌贼鱼...
《证类本草》：[卷第十三]桑根白皮心、麻子为之使。）叶主除寒热，出汗。汁解蜈蚣毒。桑耳味甘，有毒。黑者主女子漏下赤白汁，血病症瘕积聚，...
《普济方》：[卷三百三十二妇人诸疾门]月水不调x治妇人经水不调。腰背疼痛。食物不得。牡丹皮白芷桑耳诃黎勒皮（煨）代赭石（碎）龙骨（去土）当归（切焙...
《圣济总录》：[卷第一百五十一妇人血气门]妇人月水不调三、桑葚是桑耳吗
不是的，桑葚是桑树的果实，桑耳为银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用真菌的子实体。桑葚是植物，桑耳跟蘑菇一样是属于菌类的
四、木耳的功效与作用
软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。预防便秘：木耳中含有的膳食纤维，能促进排便，预防便秘。防止肥胖：经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收。
1、降脂：木耳含有脑磷脂、鞘磷脂，可以降低血脂。
2、补血：木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳。
3、软化血管：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，能降低血液的黏稠度，软化血管，使血液流动通畅。
4、预防便秘：木耳中含有的膳食纤维，能促进排便，预防便秘。
5、防止肥胖：经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收。
木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。