菊花脑就是野菊花吗(菊花脑)

一、菊花脑的做法

菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面我给大家分享菊花脑的做法，希望你喜欢。

菊花脑的做法一：清炒菊花菜

食物材料

菊花脑、盐、油、蒜、味精

食用作用

清热去火，食之凉爽清口

制作步骤

1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。

2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。

3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。

4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。

菊花脑的做法二：菊花脑蛋汤

食物材料

菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油

食用作用

清热解毒，防暑清火

制作步骤

1、将所有材料准备好。

2，将菊花脑洗净，控干水分备用。

3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。

5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。

6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。

菊花脑的做法三：菊花脑糊盖米饭

食物材料

菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油

食用作用

清热解毒，调中开胃，降血压之功效

制作步骤

1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。

2、将香菇洗净，切成小丁。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。

4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。

5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。

6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。

7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。

二、菊花脑是什么 有什么功效

菊花脑是属于菊花科类的一种草本植物，它是可以食用的，同时也有药用的功效和作用的哦。菊花脑是什么呢?它有怎样的好处和功效呢，有很多你还不知道的，它含有的蛋白质和脂肪是比较丰富的，而且还可以清热解毒，口感清爽哦。来看看菊花脑是什么吧，有什么功效吧。

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。食用菊花脑的话可以有预防上火的作用，特别是在夏秋季的时候会更好，可以有开胃降压的功效。

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。食用菊花脑的话可以有很多的方法哦，可以凉拌啊，或者是煮汤都是不错的选择，可以降压利尿。

适宜疾病：血热崩漏、湿热蕴脾、毒热侵肤、风轮湿热、血虚头痛

【适宜症状】

鼻塞及反射性头痛、深部性头痛、产后头痛、电击样痛或刺痛的头痛、单侧头痛。

食用菊花脑的好处，你都知道了吧，什么是菊花脑呢?它可以有很多的食用方法哦，可以有降脂减肥的作用，而且还可以清热解毒降脂的功效，对于缓解便秘啊高血压的情况有一定的改善的作用和效果哦，而且还可以预防便秘的呢，大家可以经常吃、

三、菊花脑是什么菜呀

菊花脑，又名菊花菜、菊花叶，菊花郎。是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。

其形态与野菊花相似。系菊科菊属多年生宿根性草本植物，原产于中国，在贵州、湖南和江苏等地有野生分布。在华东、华中、华南和华北地区的人工种植面积在逐年扩大，尤以南京地区的栽培历史长，面积大。

植物学特征

(1)根系发达，须根多。

(2)茎高30~ 100厘米，茎纤细，粗0.2~0.5厘米（大叶种较粗，小叶种较细），半木质化，具地下匍匐茎，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。

(3)叶片互生，卵圆形或长卵圆形，长2~6厘米，宽1~2. 5厘米，叶面绿色，无毛或叶脉处有稀疏细毛，背面淡绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带淡紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。

四、菊花脑的功效与作用

今天给各位分享菊花脑的功效与作用的知识，其中也会对菊花脑的功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些2、盘点菊花脑有哪些营养和好处，你知道哪几种好处3、菊花脑的药用价值4、菊花脑的功效与作用及食用方法是怎样的？菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些1、菊花脑的营养价值：菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。

菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。

2、据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

4、此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

盘点菊花脑有哪些营养和好处，你知道哪几种好处菊花脑有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。

菊花脑的功效作用

1、清热解毒

菊花脑有清热解毒的作用，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。

现代又用于冠心病、高血压病。

还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

2、平肝明目

菊花脑有平肝明目的作用，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚，眼目昏花、肝阳上亢，眩晕头痛等疾病。

3、降血压

现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

4、镇静杀菌

菊花脑有镇静、解热作用。

对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。

可增强毛细血管抵抗力。

菊甙有降压作用。

菊花脑的营养价值

菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克等。

1、菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。

2、菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜，非常适合食用。

3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

菊花脑的药用价值菊花脑的药用价值

菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。

菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。

菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。

菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。

可以炒食、凉拌或煮汤。

性味：味苦;辛;性凉

功能主治：清热解毒。

主治风火赤眼;鼻炎;咽喉肿痛;支气管炎;疮疖肿痛。

用法用量，内服:煎汤,15-30g。

外用:适量,捣敷;或煎汤熏洗。

1、缓解头晕目眩

用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。

现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌

有镇静、解热作用。

对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。

可增强毛细血管抵抗力。

菊甙有降压作用。

3、皮肤病,化脓性炎症:

菊花脑全草或花,煮浓汁洗涤或涂布患处,一日2至3次。

4、热疖,扉子,疱疹:

用全草或花煎汤内服,并将渣捣烂湿敷患处。

5、脚湿气,_养、湿烂或化脓:

用花或全草煮汤洗涤患处,2次。

6、高血压,头痛、目赤、心烦、口苦:

鲜嫩苗煮食,或全草及花煮汤喝,剂量不拘。

7、妇女子宫颈糜烂:

用黄菊花即野菊花(菊花脑之花亦同样有效),流浸膏涂擦患部,其治愈率为84.9%,疗效确比红汞为高,且无毒性。

菊花脑本身,还有的功效就多,其中富含的蛋白质,糖类,维生素类,属于一种野菜,常吃能增强身体纤维素,减少脂肪,清热解毒,听得手脚冰冷,宫颈糜烂,老年人的高血压,心脑血管疾病,可以发挥菊花脑的药用价值。

菊花脑的副作用

久病体虚人群，阳虚体质，泻痢者忌食。

菊花脑的医学记载及附方

《新华本草纲要》:嫩茎叶:有清热解毒、明目的功能(作蔬菜食用)。

菊花脑的功效与作用及食用方法是怎样的？菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

菊花脑可以做成菊花脑蛋汤或清炒菊花脑食用。

菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。

茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。

全株有独特清凉香气，10-12月开花结果。

菊花脑适应性强，性耐寒，地下部宿根能安全越冬，忌高温、耐贫瘠和干旱，忌涝。

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