菊花脑就是野菊花吗(菊花脑)
一、菊花脑的做法
菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面我给大家分享菊花脑的做法，希望你喜欢。
菊花脑的做法一：清炒菊花菜食物材料
菊花脑、盐、油、蒜、味精
食用作用
清热去火，食之凉爽清口
制作步骤
1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。
2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。
3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。
4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。
菊花脑的做法二：菊花脑蛋汤食物材料
菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油
食用作用
清热解毒，防暑清火
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2，将菊花脑洗净，控干水分备用。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。
5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。
6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。
菊花脑的做法三：菊花脑糊盖米饭食物材料
菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油
食用作用
清热解毒，调中开胃，降血压之功效
制作步骤
1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。
2、将香菇洗净，切成小丁。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。
4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。
5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。
6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。
7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。
二、菊花脑是什么 有什么功效
菊花脑是属于菊花科类的一种草本植物，它是可以食用的，同时也有药用的功效和作用的哦。菊花脑是什么呢?它有怎样的好处和功效呢，有很多你还不知道的，它含有的蛋白质和脂肪是比较丰富的，而且还可以清热解毒，口感清爽哦。来看看菊花脑是什么吧，有什么功效吧。
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。食用菊花脑的话可以有预防上火的作用，特别是在夏秋季的时候会更好，可以有开胃降压的功效。
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。食用菊花脑的话可以有很多的方法哦，可以凉拌啊，或者是煮汤都是不错的选择，可以降压利尿。
适宜疾病：血热崩漏、湿热蕴脾、毒热侵肤、风轮湿热、血虚头痛
【适宜症状】
鼻塞及反射性头痛、深部性头痛、产后头痛、电击样痛或刺痛的头痛、单侧头痛。
食用菊花脑的好处，你都知道了吧，什么是菊花脑呢?它可以有很多的食用方法哦，可以有降脂减肥的作用，而且还可以清热解毒降脂的功效，对于缓解便秘啊高血压的情况有一定的改善的作用和效果哦，而且还可以预防便秘的呢，大家可以经常吃、
三、菊花脑是什么菜呀
菊花脑，又名菊花菜、菊花叶，菊花郎。是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。
其形态与野菊花相似。系菊科菊属多年生宿根性草本植物，原产于中国，在贵州、湖南和江苏等地有野生分布。在华东、华中、华南和华北地区的人工种植面积在逐年扩大，尤以南京地区的栽培历史长，面积大。
植物学特征
(1)根系发达，须根多。
(2)茎高30~ 100厘米，茎纤细，粗0.2~0.5厘米（大叶种较粗，小叶种较细），半木质化，具地下匍匐茎，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。
(3)叶片互生，卵圆形或长卵圆形，长2~6厘米，宽1~2. 5厘米，叶面绿色，无毛或叶脉处有稀疏细毛，背面淡绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带淡紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。
四、菊花脑的功效与作用
今天给各位分享菊花脑的功效与作用的知识，其中也会对菊花脑的功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些2、盘点菊花脑有哪些营养和好处，你知道哪几种好处3、菊花脑的药用价值4、菊花脑的功效与作用及食用方法是怎样的？菊花脑的营养价值菊花脑的营养价值有哪些1、菊花脑的营养价值：菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。
菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
2、据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
4、此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
盘点菊花脑有哪些营养和好处，你知道哪几种好处菊花脑有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。
菊花脑的功效作用
1、清热解毒
菊花脑有清热解毒的作用，可用于感冒风热，发热头昏、肝经有热、目赤多泪、疮疡肿痛。
现代又用于冠心病、高血压病。
还是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
2、平肝明目
菊花脑有平肝明目的作用，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚，眼目昏花、肝阳上亢，眩晕头痛等疾病。
3、降血压
现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
4、镇静杀菌
菊花脑有镇静、解热作用。
对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。
可增强毛细血管抵抗力。
菊甙有降压作用。
菊花脑的营养价值
菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克等。
1、菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
2、菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜，非常适合食用。
3、现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
菊花脑的药用价值菊花脑的药用价值
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。
菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。
可以炒食、凉拌或煮汤。
性味：味苦;辛;性凉
功能主治：清热解毒。
主治风火赤眼;鼻炎;咽喉肿痛;支气管炎;疮疖肿痛。
用法用量，内服:煎汤,15-30g。
外用:适量,捣敷;或煎汤熏洗。
1、缓解头晕目眩
用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。
现代又用于冠心病、高血压病。
2、镇静杀菌
有镇静、解热作用。
对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。
可增强毛细血管抵抗力。
菊甙有降压作用。
3、皮肤病,化脓性炎症:
菊花脑全草或花,煮浓汁洗涤或涂布患处,一日2至3次。
4、热疖,扉子,疱疹:
用全草或花煎汤内服,并将渣捣烂湿敷患处。
5、脚湿气,_养、湿烂或化脓:
用花或全草煮汤洗涤患处,2次。
6、高血压,头痛、目赤、心烦、口苦:
鲜嫩苗煮食,或全草及花煮汤喝,剂量不拘。
7、妇女子宫颈糜烂:
用黄菊花即野菊花(菊花脑之花亦同样有效),流浸膏涂擦患部,其治愈率为84.9%,疗效确比红汞为高,且无毒性。
菊花脑本身,还有的功效就多,其中富含的蛋白质,糖类,维生素类,属于一种野菜,常吃能增强身体纤维素,减少脂肪,清热解毒,听得手脚冰冷,宫颈糜烂,老年人的高血压,心脑血管疾病,可以发挥菊花脑的药用价值。
菊花脑的副作用
久病体虚人群，阳虚体质，泻痢者忌食。
菊花脑的医学记载及附方
《新华本草纲要》:嫩茎叶:有清热解毒、明目的功能(作蔬菜食用)。
菊花脑的功效与作用及食用方法是怎样的？菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。
菊花脑可以做成菊花脑蛋汤或清炒菊花脑食用。
菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。
茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。
全株有独特清凉香气，10-12月开花结果。
菊花脑适应性强，性耐寒，地下部宿根能安全越冬，忌高温、耐贫瘠和干旱，忌涝。
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