三氯蔗糖的功效与作用(三氯蔗糖是什么糖)

一、什么是三氯蔗糖

什么是三氯蔗糖

三氯蔗糖是一种高倍的甜味剂。

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味剂之一，属非营养型强力甜味剂。

三氯蔗糖的甜度很高，且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证，它可作为所有食品的通用甜味剂，并且不影响血液中葡萄糖的浓度，可以为糖尿病患者接受。糖尿病人可以适量吃蔗糖素不宜多吃，一天不能超过15克。

本内容由天津市中医药研究院附属医院药学部副主任药师李祥审核

点这里，查看医生回答详情

二、三氯蔗糖是啥

三氯蔗糖是一种人造食品甜味剂。

三氯蔗糖俗称蔗糖素，分子式为C12H19Cl3O8。它的甜度是食糖的600倍左右，无热量、低能量。三氯蔗糖的稳定性很高，对光、热、pH均很稳定。它极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH在5至8之间。

三氯蔗糖在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。目前，在全球范围内被广泛应用于各类食品和药品中，如糖果、巧克力、饮料、口香糖、药片等。

然而，三氯蔗糖也存在一些争议。虽然欧盟已批准其作为食品添加剂使用，但一些国家和地区仍然禁止其使用。因此，在使用三氯蔗糖时，应注意适量，并结合自身的身体情况和需求进行选择。

三氯蔗糖的提取方法：

1、糖转化

将葡萄糖或蔗糖等纯糖溶解在水中，加入氯化亚铁等还原剂，使糖转化为三氯蔗糖。将糖分子中的羟基（OH）与氯原子反应，这个反应需要在一定的温度和pH条件下进行，且要控制反应时间和反应物的比例，才能保证提取到较高纯度的三氯蔗糖。

2、沉淀

加入硫酸钙等沉淀剂，使三氯蔗糖结晶形成沉淀。

3、过滤

将沉淀过滤，使得三氯蔗糖与杂质分离。

4、粗提纯

将三氯蔗糖溶于乙醇等溶剂中，进行加热、过滤、冷却等操作，将其粗略提纯。

5、细提纯

将粗提纯的产物再经过某些特定化学方法，例如碱性清洗、氧化清洗等进行进一步提纯。

以上内容参考百度百科—三氯蔗糖

三、三氯蔗糖和蔗糖有什么区别,长期食用有什么影响谢谢

三氯蔗糖比蔗糖成分里多了很多添加剂，长期食用三氯蔗糖中的低甜度和高热值会带给消费者罹患糖尿病、心血管疾病、肥胖和龋齿等疾病的风险。要注意的是人工甜味剂，如糖精、甜蜜素、阿力甜-K、甜菊糖和阿斯巴甜等，甜度高，但安全性低、风味不好以及使用范围受限。

要注意的是三氯蔗糖不为龋齿细菌所利用，从而无导致龋齿的潜在风险。三氯蔗糖的安全性已被世界各地的公共卫生组织所认可。然而，绝对的安全并不能保证，这是因为三氯蔗糖被发现对DNA有潜在的损害性，且在烘烤过程中会产生氯丙醇——一种潜在的有毒化合物。

四、三氯蔗糖是什么糖***是不是蔗糖***和蔗糖有什么区别

如今这个时代算是比较幸福了，大部分的家庭伙食都不错，伙食好了也容易得病，比如说吃的糖多了就容易患上糖尿病，所以为了重点控制糖分的摄入，很多产品都变成了无糖产品，但是一看配料表却又一个新词叫“三氯蔗糖”，那么三氯蔗糖是什么糖？是不是蔗糖？和蔗糖有什么区别？

三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，也叫“蔗糖素”，但它并不是蔗糖，比较容易融化。三氯蔗糖是在1976年由英国泰莱公司和伦敦大学一同研制并申请过专利的新型甜味剂，将蔗糖里面的三个羟基由氯取代而制作成的，吃起来不会有什么负担。

三氯蔗糖不是蔗糖，蔗糖是白砂糖，而三氯蔗糖是一种甜味剂，两者虽然都能产生甜味但性质不一样，三氯蔗糖属于碳水化合物，是由C、H、O三种元素组合而成的，所以现在市面上的很多无糖气泡水里面都有三氯蔗糖。

害怕增肥但又想吃甜味的人多数都会选择三氯蔗糖，因为它不是蔗糖，所以吃起来不会有太多负担，并且它的甜味也很明显，对身体并没有什么坏处，所以很多产品里面也在陆陆续续加入三氯蔗糖来代替蔗糖。