金属离子

  • 六偏磷酸钠有害身体吗?(焦磷酸钠食品添加剂)

    2023/11/16 | 医药政策 | by:安心医药 | 浏览:394
    六偏磷酸钠有害身体吗?(焦磷酸钠食品添加剂)

    一、焦磷酸钠是什么食品添加剂焦磷酸钠具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。具体应用:1、鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。2

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