良姜图片又叫什么(苦良姜原植物图片)

一、良姜在调料中的作用用良姜入馔，味道好，还有利于健康。比较常见的有良姜粥、良姜香附茶、良姜香附鸡肉汤、高良姜猪脊骨粥、僵蚕高良姜茶、高良姜双乌暖酒等。良姜在肉类加工和荤腥菜肴制作中，起很重要的作用，是影响卤水风味的主要香料，可除臭矫味，遮盖牛羊肉的异味，形成菜肴独特风格。高良姜的味道比生姜重得多，与花椒、八角配合使用效果更好，是五香粉、盐焗鸡粉等的原料之一