赤小豆是什么,传统中药与现代营养的完美结合

赤小豆，又称红豆，是一种常见的豆类食材，主要产于中国。它属于豆科植物，学名为Phaseolus angularis。赤小豆的外皮呈红色，内部是乳白色的豆仁。这种豆子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是富含铁和钾。赤小豆在中医中被认为具有清热解毒、利水消肿、补血安神等功效。它常被用来制作粥、汤、甜品等食品，也是中药方剂中的常用成分。在饮食文化中