料酒的用法,料酒的烹饪技巧与最佳使用时机

料酒是一种常用的调味品，主要成分是黄酒、米酒等，含有一定量的酒精，因此具有一定的去腥增香作用。在烹饪过程中，料酒的用法有很多，下面列举一些常见的使用方法：1. 去腥：料酒中的酒精可以溶解食材中的腥味物质，因此可以在烹饪腥味较重的食材时加入料酒，如鱼、虾、贝类等。通常在烹饪前用料酒腌制食材，或者烹饪时加入适量的料酒。2. 增香：料酒中含有多种香气成分，可以增加