番茄红素,天然抗氧化剂与保健食品的明星成分

番茄红素是一种天然存在于番茄和其他红色水果和蔬菜中的类胡萝卜素色素。它属于类胡萝卜素家族，是一种脂溶性化合物，对身体健康有多种益处。1. 抗氧化作用：番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。氧化应激与多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症和衰老有关。2. 心血管健康：番茄红素可能有助于降低心血管疾病的风险。一些研究表明，它可能通过降